Recettes

Golden milk : boisson apaisante

On vous partage ici la recette d’une boisson ayurvédique ancestrale et réconfortante qui peut vous accompagner tout l’hiver : le golden milk ou lait d’or en français.

Grâce au curcuma qu’il contient, le golden milk est une boisson anti-inflammatoire par excellence. De la même famille que le gingembre, le curcuma est un anti-inflammatoire systémique. C’est-à-dire qu’il a la capacité de réduire l’inflammation peu importe l’endroit où elle est située dans le corps.

En plus de stimuler le système immunitaire, le curcuma est également un antioxydant majeur et possède en plus des propriétés anti dépressives. C’est aussi un grand protecteur du foie et des reins. En résumé : il a tout bon pour nous accompagner en cette saison hivernale !

On conseille de consommer le curcuma accompagné d’un corps gras (comme ici l’huile de coco) et de poivre pour une meilleure absorption de ses principes actifs.

On déconseille le curcuma en cas de calculs biliaires ou en cas de prise d’anticoagulants.

La recette

Étape 1 : préparation de la pâte de curcuma

Ingrédients

¼ de tasse de curcuma en poudre (30 gr)
½ c. à c. de poivre noir moulu
½ tasse d’eau (125 ml)

Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole.
Faire cuire sur feu doux pendant 5 minutes en remuant
constamment jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse et homogène.
Laisser refroidir et verser dans un contenant en verre.
La pâte se conserve un mois au réfrigérateur.

Étape 2 : préparation de la boisson

Ingrédients

1 tasse de lait végétal (250 ml)
1 c. à c. d’huile de coco
1/2 à 1 c. à c. de pâte de curcuma
1 c. à c. de sirop d’érable ou de miel (facultatif)
½ c. à c. de cannelle
½ c. à c. de gingembre

Mélanger tous les ingrédients dans la casserole.
Faire chauffer sans bouillir.
Lorsque le lait est chaud et fume, retirer du feu et
rajouter le sirop d’érable ou miel si vous voulez une touche sucrée.

Enjoy !

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